Ô mai là món ăn đặc trưng của người miền Bắc. Đặc biệt ô mai mận với vị chua ngon khó cưỡng. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm ô mai mận ngon nhất nhé!

Nguyên liệu

– 1kg mận hậu chín đều

– 1kg đường

– 1 củ gừng tươi

– 20g muối tinh (dùng dể làm ô mai)

Chọn những quả mận chín đều, tươi ngon để làm ô mai và siro

Cách làm ô mai mận dẻo và siro thơm ngon

Cách làm:

Bước 1:

Rửa mận thật sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2:

Khía dọc đều quanh quả mận đến sát hột như cách bổ múi cau.

Bước 3:

Cho mận với đường trong khoảng 4 – 5 tiếng cho đến khi ra nước.

Bước 4:

Cho mận vào nồi và đun với lửa vừa cho đến khi quả mận hơi quắt lại, không nên để lửa to vì sẽ làm cạn nước mận.

Bước 5:

Vớt mận ra một bát riêng rồi cho phần nước mận thu được trong lúc ướp vào nồi rồi đun sôi lên là t được siro mận.

Bước 6:

Giã thật nhỏ gừng, vắt sạch nước rồi trộn cùng với 1 – 2 thìa muối rồi trộn đều với mận đã được đun sôi 1 lượt.

Bước 7:

Đem mận đã ngấm vị gừng và muối rồi đem sên trong lửa nhỏ đến khi mận dẻo lại là được.

Với cách làm ô mai mận dẻo nêu trên, bạn vừa có món ô mai chua ngọt để ăn vừa có siro mận để uống giải khát suốt mùa hè này.

Siro mận giúp bạn giải nhiệt trong những ngày nắng nóng

Ô mai mận dẻo thơm bảo quản trong hũ thủy tinh và ăn dần

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here