Cách nấu bánh đa cua ngon hấp dẫn

0
262

Bánh đa cua là món ăn nổi tiếng của Hải Phòng và được nhiều người yêu thích. Để thưởng thức chuẩn vị bánh đa cua ngon hãy tham khảo ngay cách nấu bánh đa cua ngon hấp dẫn và cực kì đơn giản dưới đây.

1Nguyên Liệu        

400 g cua xay

400 g sườn non

200 g thịt nạc xay

5 tai nấm mèo

20 lá lốt

300 g chả cá loại ngon

200 g mở heo

2 trái cà chua

1/2 vắt me

1 muỗng canh mắm tôm

1/2 kg bánh đa khô Hải Phòng

rau sống tùy thích

gia vị nêm thông thường

2Các bước nấu bánh đa cua đơn giản nhất

Bước 1. Sườn non chặt miếng vừa ăn cho vào nồi hầm với 2 lít nước, 2 muỗng cà phê muối, 2 củ hành tím băm,1 muỗng canh nước mắm,2 muỗng cà phê bột ngọt.

Bước 2. Lọc cua qua rây với 1 lít nước rồi bỏ xác, bắc lên nấu nhỏ lửa cho cua đông lại, múc phần cua ra riêng

Bước 3. Đổ nước cua vô nồi hầm xương cùng nước cốt me,mắm tôm,xào hai trái cà chua băm cho lên màu rồi đổ vô nồi nước cua luôn, nêm thêm 1 muỗng canh đường rồi nêm lại cho vừa miệng. 

Bước 4. Thịt băm ướp mắm,mười, hành tím,bột ngọt, tiêu cho thấm rồi cho nấm mèo cắt nhỏ vào trộn đều lên. Rửa sạch lá lốt, múc từng muỗng thịt vào gói lại, cho lá lốt lên chảo chiên áp chảo(ít dầu).

Bước 5. Chả cá chiên lại cho nóng rồi cắt lát mỏng

rau sống rửa sạch bánh đa ngâm nước cho mềm rồi trụng qua nước sôi.

Bước 6. Mở heo cắt nhỏ rán gần vàng thì cho khoảng 10 củ hành tím bào mỏng vô phi cho vàng rồi múc ra chén. 

Bước 7. Mọi thứ đã xong giờ chỉ việc hâm lại nước dùng, đổ cua vào cho nóng (cách làm này để cua không bị vở ra). Cho bánh đa vào tô,xếp chả cá,chả lá lốt, chan nước dùng lên, múc thêm miếng cua và sườn non,thêm muỗng tóp mỡ hành, hành lá và thưởng thức thôi

Hi vọng với cách nấu đơn giản này bạn có thể thưởng thức hương vị bánh đa cua Hải Phòng chuẩn nhất ngay tại nhà nhé. Cùng gia đình thưởng thức ngay nào.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here