Cách nấu lẩu gà lá é chuẩn vị Đà Lạt

0
195

Lẩu gà lá é là món ăn nổi tiếng của Đà Lạt và đã khiến nhiều người mê mẩn. Sau đây cùng trangtrinauan.com tìm hiểu cách cách nấu lẩu gà lá é chuẩn vị nhất. Cùng học hỏi và làm ngay cho gia đình mình ăn nhé!

1Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con gà mái tơ

– Măng tươi

– Nấm

– Lá é trắng

– Sả

– Hành tím

– Tỏi

– Ớt xiêm

– Hạt nêm

– Đường

– Muối

– Nước mắm

– Đường phèn

– Tiêu

– Dầu ăn

2Các bước nấu lẩu gà lá é

Bước 1:

Thịt gà làm sạch, chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Lá é bỏ gốc, nhặt bỏ bớt lá dập và đọt già, rửa sạch, để ráo nước. Măng tươi mua về luộc 5-6 lần không đậy nắp để loại bỏ hết chất độc trong măng, cắt thành khúc nhỏ. Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm qua nước muối 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo rồi xé thành những miếng nhỏ.

Bước 2:

Chuẩn bị gia vị ướp gà: giã nhuyễn 15gr ớt xiêm xanh, 1 nắm lá é (khoảng 5-6 nhánh), 2 nhánh sả cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Đổ tất cả vào thịt gà, ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Bước 3:

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ hết thịt gà vào xào săn. Sau đó châm vào 2 lít nước lọc, 300gr măng đã luộc, 3 nhánh sả cắt khúc đập dập, đun sôi, hớt bọt. Hạ nhỏ lửa hầm gà thêm 15-30 phút cho thịt gà mềm.

Bước 4:

Mở lửa lớn cho nước sôi lại rồi cho nấm bào ngư xé nhỏ vào. Nêm nếm với 5 muỗng canh hạt nêm và 5 muỗng canh đường phèn cho nước lẩu thêm đậm đà và ngọt thanh. Cuối cùng cho vào 100gr lá é cắt nhỏ cùng 15gr ớt xiêm xanh đập dập, chờ nước lẩu sôi lại rồi đem ra thưởng thức.

Bước 5

Chuẩn bị thêm một dĩa bún tươi, 1 chén nước mắm thật nhiều ớt xiêm xanh để chấm thịt gà, một dĩa lá é tươi để ăn đến đâu nhúng lá é đến đó. Bữa tiệc lẩu gà lá é đã sẵn sàng để chinh phục bất cứ thực khách khó tính nào.

Từ giờ có thèm lẩu gà lá é thì cũng không cần phải lặn lội đi Đà Lạt nữa rồi nhé, tự chế biến ở nhà vừa đơn giản vừa chất lượng, quá tuyệt vời đúng không?

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here